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为激活城市夜间经济新动能，探索文旅商融合发展新路径，1月25日，商学院（质量学院）2024级11班社会实践队赴聊城铁塔夜市开展“需求导向下的夜市业态创新研究——基于聊城特色小吃街的实践探索”社会实践活动。
志愿者进行了详尽的前期筹备工作，线上充分借助美团、大众点评等平台抓取近半年1.2万条消费评价，运用词频分析技术提炼出“特色小吃”“卫生环境”“文化体验”等八大关注维度；线下采用分层抽样法，针对不同消费群体设计差异化问卷，重点采集消费者年龄结构（18-25岁占比47%）、消费偏好（特色小吃关注度达82%）、配套设施需求（亲子区域需求率65%）等关键数据。实地调研阶段，志愿者划分三个工作组开展立体化观测：消费行为组通过定点计时法记录摊位客流峰值时段；满意度测评组采用李克特五级量表评估37家商户服务质量；文化感知组深度访谈非遗小吃传承人，整理出“马蹄烧饼制作技艺”“魏氏熏鸡秘方”等口述档案。
从数据分析结果中，志愿者清晰洞察到市场需求的趋势：年轻消费者对创意小吃和特色饮品需求较高，而家庭消费者则更看重小吃街的卫生环境与亲子娱乐设施。据此，志愿者针对年轻群体和家庭消费者分别提出了“引入富有创新性的网红小吃与潮流饮品店”和“在夜市增设亲子互动游戏区域与儿童游乐设施”等建议。同时，为进一步促进聊城本地文化的传承创新，志愿者还提出了打造具有地域特色的手工艺品与传统小吃街区。
志愿者姚鸿宇表示：“这次经历让我收获满满，能够为城市发展贡献一份力量，我深感意义非凡。在未来生活中，我会更加关注身边的商业动态，期望为家乡发展贡献更多创意与想法”。
（审核 刘聪睿）
